Allergene und Zusatzstoffe

  • Allergene

    Aa) Weizen

    Ab) Roggen

    Ac) Gerste

    Ad) Hafer

    B) Krebstiere

    C) Eier

    D) Fisch

    E) Erdnüsse

    F) Soja

    G) Milch (inkl. Laktose)

    Ha) Mandeln

    Hb) Haselnüsse

    Hc) Walnüsse

    Hd) Cashewnüsse

    He) Pekanüsse

    Hf) Paranüsse

    Hg) Pistazien

    Hh) Macadamianüsse

    I) Sellerie

    J) Senf

    K) Sesamsamen

    L) Schwefeldioxid und Sulfite

    M) Lupinen

    N) Weichtiere

  • Zusatzstoffe

    1) mit Konservierungsstoff

    2) mit Farbstoff

    3) mit Antioxidationsmittel

    4) mit Geschmacksverstärker

    5) mit Phosphat

    6) mit Süßungsmittel(n)

    7) enthält eine Phenylalaninquelle

    8) geschwefelt

    9) geschwärzt

    10) gewachst

    11) koffeinhaltig

    12) chininhaltig

Quelle: https://www.bmel.de/DE/themen/ernaehrung/lebensmittel-kennzeichnung/pflichtangaben/allergenkennzeichnung.html